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微波烤蝦設備為一種新型的烘烤設備，采用低溫快速烘烤技術，可流水化作業，可大大降低勞動強度，為企業節省勞動力成本。微波加熱方式是電磁波與物料自身相互作用的結果，對物料整體加熱，因此采用微波烤蝦設備烘烤出來的烤蝦蝦肉分離、柔韌性好、有嚼勁，讓消費者吃了還想吃。該設備適用于對蝦、龍蝦、皮皮蝦、小黃魚、小魚仔等各種海產品。
微波烤蝦設備特點:
1、烘烤速度快、時間短：而微波加熱是由內到外同時加熱，所以微波烘干設備烘干速度快、時間短。烤好的蝦干就像烤好的牛肉干，魷魚絲一樣具有嚼勁。吃起來香甜可口。對于微波烤蝦來說溫度較低可以保持原有營養和香味。蝦干殼體透明，可以清晰看到里面蝦干鮮明輪廓，彎曲形狀統一，有良好的賣相。
2、烘烤品質好：由于傳統的烘干設備是由外到內進行烘干的，因此大蝦表面先被干燥烘干，長時間造成了大蝦的表面緊貼肉身，在食用時不易將蝦皮剝落。而微波設備在對大蝦烘干時，對大蝦內外同時加熱，大蝦內部的水分在微波電磁場的作用下，不斷向表面遷移再從表面蒸發，由微波烘干設備烘干出來的大蝦，蝦皮和肉身會分離，食品時便于將蝦皮剝落。
3、保持營養成分：微波烤蝦設備殼肉分離達到90%以上，殼體透明，傳統烘烤出來殼肉粘連在一起，在品嘗蝦干時候蝦皮和肉不容易剝離，使蝦肉損失，造成食用麻煩。
4、延長保質期：微波在烘烤的過程中伴隨殺菌作用，利用微波烘烤出來的大蝦保質時期比較長。
5、操作簡單：微波對蝦烘烤設備采用流水線作業，可根據生產工藝自行調節烘烤溫度和速度。即開即用不需要預熱，操作簡單、節能環保。
3、環保：生產環境衛生。微波大蝦烘干設備采用食品級不銹鋼制造，采用電能作為能源，設備在運行的過程中無廢氣、廢水產生。
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