真空滾揉機(jī) 肉制品腌制設(shè)備 雞柳牛肉呼吸式腌制機(jī)工作原理

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊、摔打，從而達(dá)到按摩、腌漬作用。當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，肉塊按導(dǎo)向往里擠壓，經(jīng)過摔打和擠壓，肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。

特點(diǎn)

• 均勻腌制：槳葉圓弧形設(shè)計(jì)使得腌料能夠均勻地分布在食材表面，確保食材充分吸收腌制液，提高產(chǎn)品口感和質(zhì)量。
• 工藝控制靈活：可設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間，部分還能控制正反轉(zhuǎn)時(shí)間，適用于不同食材和生產(chǎn)需求。
• 符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：通常采用 304 不銹鋼制造，耐腐蝕、易清潔，滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，符合食品機(jī)械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
• 運(yùn)行平穩(wěn)高效：結(jié)構(gòu)合理，運(yùn)行平衡，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，設(shè)備使用效率高，擁有大的滾揉空間，可提高生產(chǎn)速度。

真空滾揉機(jī) 肉制品腌制設(shè)備 雞柳牛肉呼吸式腌制機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域

真空滾揉機(jī) 肉制品腌制設(shè)備 雞柳牛肉呼吸式腌制機(jī)型號(hào)規(guī)格

市場(chǎng)上的型號(hào)主要根據(jù)其容積來區(qū)分，有 50L 型、100L 型、200L、300L 型、500L 型、600L 型、800L 型、1000L 型、1200L 型、1600L 型等。